사당홍어1 사당 홍어 맛집~ 흑산도 홍어 오늘 단골가게인 사당에 흑산도 홍어를 소개한다.홍어랑 친해지게된 계기를 마련해준 가게라 좀 특별하다.홀 내부가 크진 않지만 나름 모던한게 홍어 먹기 딱 좋은듯 하다. 저는 안쪽자리를 선호해서 예약 후 자주 먹는다.코스로 먹을때도 있고 인원이 적으면 단품으로 먹는데 4인을 구성할 수 있다면 무조건 코스로 먹는 걸 추천한다.홍어 해체 퍼포먼스부터 즉석에서 해체한 부위를 맛보는 개인적으로 홍어애가 그렇게 맛나다.예전엔 삼합으로 먹었지만 이젠 이렇게 단품으로 먹는걸 더 선호한다. 홍어 본연의 맛을 즐길 수 있다.기본적인 찬구성도 맘에 들고 저 김치맛도 홍어랑 엄청 잘 어울린다. 젓갈맛이 적당히 나는 전라도 김치맛이다.홍어 가지고 와서 즉석에서 해체를 해주신다.날개살이 아닌 특수부위를 주는 데 아주 식감도 찰지고.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음
